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Zimt Bundt Kuchen (Sauerrahm Kaffeekuchen)

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Genießen Sie Ihre Augen (und Ihren Mund) mit diesem feuchten und krümeligen Zimt-Bundt-Kuchen mit schönen Zimtstrudeln und einer zuckerhaltigen karamellisierten Kruste, der mit samtigem Frischkäseglasur abgeschlossen ist.

Wenn dies ein Traum ist, weck mich bitte nicht auf …

Einige nennen es Sauerrahm-Kaffeekuchen, weil im Rezept Sauerrahm verwendet wird. Es ist auch das, was zur feuchten Textur beiträgt.

Was den „Kaffee“ -Teil betrifft… es ist eigentlich kein Kaffee darin, aber er wird üblicherweise mit Kaffee serviert. Anfangs dachte ich, der Name klinge irreführend, aber die Süße des Kuchens passt wirklich wie ein Traum mit der leichten Bitterkeit des Kaffees.

Hier ist eine einfache Wahrheit: Wir sind ein bisschen besessen von diesem Cinnamon Swirl Bundt Cake. Oder Kaffeekuchen. Oder Sauerrahm-Kaffeekuchen. Oder wie auch immer du es nennst.

Und weil es Herbst ist und wir in der Stimmung für alles Zimt waren, haben wir diesen köstlichen Kuchen gebacken, das Haus mit Zimtaroma gefüllt… und es eingeatmet, wenn es aus dem Ofen kommt.

Dann wusste ich, dass ich das mit dir teilen musste.

Weil jeder diese köstliche Zimtgüte in seinem Leben braucht.

Es ist Nachtisch. Es ist Frühstück. Es ist der 3-Uhr-Nachmittagssnack, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn brauchen.

Aber Sie müssen gewarnt sein: Dieses Ding ist gefährlich. Und macht süchtig. Und schwer niederzulegen.

Gleichzeitig müssen Sie sich verwöhnen lassen. Weil das Leben kurz ist. Und dieser Cinnamon Bundt Cake ist jede Kalorie wert.

Oh, das Dilemma …

Lassen Sie uns Cinnamon Swirl Bundt Cake machen!

Du weißt, ich versuche hier die Dinge einfach und lecker zu halten.

Und das ist keine Ausnahme.

Dies ist ein köstlicher Kuchen, den jeder machen kann. Ja, ich spreche über Sie auch!

Ein Stück Zimt-Bundt-Kuchen mit dem ganzen Kuchen im Hintergrund

Es mag alles elegant und schick aussehen, aber es gibt nur drei einfache Teile (und Sie können es tun !!):

  • Kuchenteig
  • Zimtmischung
  • Glasur

Und Sie benötigen diese Küchengeräte:

Bringen Sie 1/3 der Kuchenmischung auf den Boden der Bundt-Pfanne und bestreuen Sie sie dann mit 1/2 des Zimtzuckers.

ungebackene Kuchenmischung in Bundtpfanne
Eine dünne Schicht Kuchenmischung auf den Boden der Pfanne geben
Zugabe von Zimtmischung zur Kuchenmischung in einer Bundt-Pfanne
Mit Zimt und braunem Zucker bestreuen

Dann wechseln Sie einfach die Schichten!

Hier sind die Schichten (von unten nach oben nach unten):

  • Kuchenmischung (unten)
  • Zimtmischung
  • Kuchenteig
  • Zimtmischung
  • Kuchenmischung (oben)

Und ich habe eine gute Nachricht: Die Schichten müssen nicht perfekt sein.

Wenn Sie am Ende weniger oder mehr Schichten machen, ist das in Ordnung! Außerdem müssen sie nicht einmal gleichmäßig verteilt werden. Stellen Sie einfach sicher, dass die oberste Schicht etwas gleichmäßig ist und Sie können loslegen.

Wenn der Kuchen aufgeht, erstellt er mit den von Ihnen erstellten Ebenen (egal ob gleichmäßig oder ungleichmäßig) ein einzigartiges „Design“. Betrachten Sie dies als ein künstlerisches Abenteuer. 😉

Backen Sie den Bundt-Kuchen und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen, bevor Sie den Kuchen vereisen.

Zimt Bundt Kuchen ohne Zuckerguss
Zimt Bundt Kuchen frisch aus dem Ofen!
Ansicht von oben nach unten von Zimt-Bundt-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Zuckerguss zu Cinnamon Bundt Cake hinzugefügt

Last, but not least … genießen Sie jeden einzelnen Bissen.

Es ist innen weich und feucht, mit kleinen zimtbraunen Zuckerüberraschungen bei jedem Biss. Auf der Außenseite befindet sich eine knusprige karamellisierte zuckerhaltige Kruste, die dem Kuchen einige schöne Texturen hinzufügt. Ich werde für diese Kruste kämpfen – es ist mein Lieblingsteil.

Dann bringt die Glasur bei jedem Biss eine cremige und seidige Schicht.

Ich war sehr großzügig mit den Zuckergussportionen, also zögern Sie nicht, sich beim Backen zu verwöhnen. Leck es vom Spatel. Fügen Sie nach Bedarf jedem Biss etwas zusätzliches Glasur hinzu. Es wird dringend empfohlen, die Glasur wie gewünscht frei zu verwenden.

Und ja, Sie sind herzlich willkommen. ❤️

Tipps und Tricks

  • Einfetten. Die Bundpfanne einfetten (super wichtig!), Um zu vermeiden, dass der Kuchen an der Pfanne klebt
  • Auf Branntwein prüfen. Wenn der Kuchen fertig ist, setzen Sie einen Zahnstocher ein und wenn er sauber herauskommt, backen Sie ihn fertig
  • Kühlung. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten ruhen, bevor Sie mit der Rückseite eines Löffels auf alle Seiten der Bundt-Pfanne klopfen, um den Bundt-Kuchen aus der Pfanne zu lösen, und drehen Sie ihn vorsichtig auf ein Kühlregal. Kühlen Sie den Kuchen auf dem Kühlregal vollständig ab, bevor Sie die Glasur hinzufügen, um eine flüssige Glasur zu vermeiden.
  • Glasur. Wenn Sie eine dünnere Glasur bevorzugen, verwenden Sie mehr Milch. Wenn Sie eine dickere Glasur bevorzugen, reduzieren Sie die Milchmenge. Beginnen Sie immer mit weniger Milch und passen Sie sie dann entsprechend an. Denken Sie daran: Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht herausnehmen!
Ansicht eines ausgeschnittenen Bundt-Kuchens von oben nach unten mit der ausgeschnittenen Scheibe auf einem separaten Teller

Häufige Fragen

Müssen Sie Cinnamon Bundt Cake kühlen?

Ich würde es definitiv kühlen, weil der Frischkäse in der Glasur gekühlt werden muss!

Wie lösen Sie Napfkuchen aus dem Bundt Pan?

Stellen Sie sicher, dass die Bundt-Pfanne gut gefettet ist. Verwenden Sie ein Speiseölspray und sprühen Sie das Innere großzügig gründlich ein, bevor Sie die Kuchenmischung in die Bundt-Pfanne geben. Dies erleichtert das Herausholen des Kuchens erheblich.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen Sie ihn 20 Minuten lang ruhen. Nicht aus dem Ofen nehmen, aber nicht zu lange stehen lassen.

Wenn Sie bereit sind, den Bundt-Kuchen zu entfernen, klopfen Sie auf die Außenseite der Bundt-Pfanne, um den Kuchen zu lösen. Stellen Sie einen Teller oder ein Kühlregal auf die Öffnung der Bundt-Pfanne und drehen Sie sie vorsichtig um. Verwenden Sie Topflappen, wenn sich die Pfanne heiß anfühlt.

Andere leckere Kuchen Desserts!

Zimtstrudelbundtkuchen mit Zuckerguss auf einem Tortenständer beträufelt

Zimt Bundt Kuchen

Leckeres Bundt-Kuchen- / Kaffeekuchen-Rezept, perfekt zum Frühstück oder Dessert! Innen feucht und weich und mit braunem Zucker gefüllt. Zimtstrudel, außen knusprig und mit Frischkäseglasur belegt.

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Bewertung

Kurs: Frühstück, Dessert

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll

Kochzeit: 55 Protokoll

Ruhezeit: 40 Protokoll

Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Protokoll

Portionen: 8 Menschen

Kalorien: 679kcal

Zutaten

Kuchenteig

  • 1 Tasse ungesalzene Butter erweicht
  • 1 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 2 Große Eier
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Backsoda
  • Speiseölspray

Zimtmischung

  • 2 Esslöffel Zimt
  • 1/3 Tasse brauner Zucker

Frischkäseglasur

  • 2 oz Frischkäse erweicht
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Tasse 2% Milch bei Bedarf mehr
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitung

  • Backofen auf 350 ℉ vorheizen.

  • In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter mit Zucker verquirlen. Dann Eier, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kombinieren verquirlen.

  • Als nächstes Mehl und Backpulver hinzufügen. Zum Kombinieren verquirlen.

  • Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel beide Zutaten in Zimtmischung mit einer Gabel.

  • Fetten Sie die Innenseiten einer 12-Tassen-Bundt-Pfanne mit Speiseölspray ein.

  • Fügen Sie 1/3 der Kuchenmischung zum Boden der Bundt-Pfanne hinzu und bestreuen Sie sie dann mit 1/2 der Zimtmischung.

  • Wiederholen Sie Schritt 6 und füllen Sie das letzte Drittel der Kuchenmischung auf.

  • 55-60 Minuten backen. Setzen Sie einen Zahnstocher in den Bundt-Kuchen ein, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Bundt-Pfanne ruhen.

  • Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie alle Zutaten für die Glasur kombinieren. Zum Mischen verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

  • Klopfen Sie mit einem Löffel auf die Außenseiten der Bundt-Pfanne, um den Kuchen zu lockern. Stellen Sie dann ein Kühlregal oder eine Platte auf die Öffnung der Bundt-Pfanne. Drehen Sie die Bundt-Pfanne (zusammen mit dem Teller) um, um den Kuchen zu entfernen. Tippen Sie bei Bedarf mit einem Löffel auf den Boden der Bundt-Pfanne, um den Kuchen herauszuholen.

  • Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen.

  • Servieren und genießen!

Ernährung

Kalorien: 679kcal | Kohlenhydrate: 93G | Eiweiß: 6G | Fett: 33G | Gesättigte Fettsäuren: 20G | Cholesterin: 125mg | Natrium: 229mg | Kalium: 137mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 67G | Vitamin A: 1050IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 92mg | Eisen: 2mg

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