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Süßkartoffelauflauf mit Pekannüssen (Easy Holiday Recipe)

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Ist es akzeptabel, diesen Süßkartoffelauflauf mit Pekannusskrümel als meinen Lieblingsteil des Thanksgiving-Essens zu bezeichnen?

Es ist eine solide, klassische Beilage für den größten Essenstag in Amerika, aber ich mag es wahrscheinlich so sehr, weil wir ehrlich sind … es schmeckt irgendwie wie ein Dessert.

Geständnis: Ich gehöre zu den Leuten, die alle Thanksgiving-Seiten (und natürlich Desserts) essen und auf Truthahn oder Schinken verzichten können.

Ja. Ich sagte es. Umstritten, ich weiß. Und alle fleischliebenden Leute sind nur verwirrt.

Keine Angst. Ich liebe den Truthahn mit Soße und Preiselbeersauce (ja, Soße und Preiselbeersoße. Ich brauche beides!). Ich sage nur, wenn ich einen auswählen müsste, gewinnt der Süßkartoffelauflauf (oder wirklich jede Form von Süßkartoffeln oder Kartoffeln) zweifellos.

Einfacher und leckerer Süßkartoffelauflauf

Genug Fleischgespräch, konzentrieren wir uns auf den wahren Star des Thanksgiving-Tisches. 😉

Es gibt eine Million und einen Süßkartoffel-Auflauf-Rezepte, aber ich wollte einen teilen, der einfach ist, nur wenige Zutaten benötigt und den wahren Star des Gerichts (Süßkartoffel duh) hervorhebt, ohne zu viele Füllstoffe hinzuzufügen.

Dies ist auch mein Lieblingsrezept für Süßkartoffelaufläufe. Bewährt und perfekt.

Lass es uns machen!

Dieses Gericht besteht aus zwei Teilen:

  • Süßkartoffelpüreefüllung
  • Pekannuss-Streusel
Eine rechteckige Auflaufform mit Süßkartoffelpüree und eine runde Schüssel mit Pekannusskrümeln

Süßkartoffeln 20 Minuten in Wasser kochen, abtropfen lassen und zerdrücken. Lassen Sie es abkühlen (weil wir Eier hinzufügen werden) und kombinieren Sie dann zerdrückte Süßkartoffeln mit den folgenden Zutaten:

  • Eier
  • brauner Zucker
  • Ungesalzene Butter
  • Vanilleextrakt

Pantry-freundliche, unkomplizierte Zutaten. Das Ziel ist es, dies unkompliziert und minimalistisch zu gestalten, da diese Zutaten dazu dienen, die Süßkartoffeln zu verbessern, nicht sie zu überwältigen.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel die folgenden Zutaten, um das knusprige, süße Pekannuss-Topping zu erhalten:

  • Pecannüsse
  • Allzweckmehl
  • brauner Zucker
  • Ungesalzene Butter

Füllen Sie eine 9 „x 13“ große rechteckige Auflaufform mit Süßkartoffelpüree und belegen Sie sie dann mit den Pekannuss-Streuseln.

Ungebackener Süßkartoffelauflauf in einer rechteckigen Schüssel

Dann schicke es zum Backen in den Ofen!

Nach ca. 40 Minuten im Ofen erhalten Sie eine warme, glatte, cremige (aber nicht schwere) Süßkartoffelfüllung mit knusprigem Pekannussbraunzucker.

Erstaunliche Aromen und Texturen bei jedem einzelnen Biss.

Es ist der Süßkartoffelauflauf, von dem wir alle träumen, uns am Erntedankfest den Mund und den Magen zu stopfen, bevor wir ein schönes, langes Nickerchen machen.

Es ist nur angebracht, dass auf alle Thanksgiving-Mahlzeiten ein Nickerchen folgt.

Und das Beste daran ist, dass dieser Süßkartoffelauflauf super einfach zuzubereiten und genauso einfach zuzubereiten ist!

Wie man Süßkartoffelauflauf voraus macht

Wenn Sie dies vorantreiben, gibt es einige Möglichkeiten, wie Sie dies erreichen können:

  1. Beenden Sie das Backen und lagern Sie den gekochten Auflauf versiegelt (indem Sie ihn mit einem Deckel abdecken oder Aluminiumfolie oder Saranfolie verwenden, wenn das Gericht nicht mit einem Deckel versehen ist) bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Zum Servieren mit Aluminiumfolie abdecken und 20-25 Minuten oder bis die Süßkartoffeln warm sind, im Ofen auf 300 ° C erhitzen.
  2. Auflauf zusammenstellen, aber nicht backen. Lagern Sie den Auflauf versiegelt (indem Sie ihn mit einem Deckel abdecken oder Aluminiumfolie oder Saranfolie verwenden, wenn die Schüssel nicht mit einem Deckel versehen ist) einen Tag lang im Kühlschrank. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, damit es nicht mehr kalt ist, und backen Sie es dann gemäß den Rezeptanweisungen.
Löffel Süßkartoffelauflauf herausschöpfen

Ahh Süßkartoffelauflauf. Der Star des Thanksgiving-Tisches.

So klebrig. So knusprig. So perfekt für meine süßkartoffelliebende Seele.

Wenn das Wetter kälter wird, werden die Blätter rot und Starbucks serviert Pumpkin Spice Latte. Sie wissen, dass Sie etwas von dieser Süßkartoffelgüte in Ihrem Leben brauchen, um den Herbst in Gang zu bringen. 🧡

Wenn Sie dieses Rezept machen, kommentieren Sie unten und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Vergiss auch nicht, ein Foto zu machen und mich zu markieren Instagram, weil ich sehen will !!

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Löffel einige Süßkartoffelpüree herausschöpfen
Löffel Süßkartoffelauflauf herausschöpfen

Süßkartoffelauflauf mit Pekannüssen

Geschmackvolle und geschmeidige Süßkartoffelpüree mit Pekannusskrümel, perfekt gebacken. Es ist die perfekte Urlaubsbeilage!

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Bewertung

Kurs: Beilage

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: 15 Protokoll

Kochzeit: 1 Stunde

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Protokoll

Portionen: 12 Menschen

Kalorien: 340kcal

Zutaten

  • 3 lbs Süßkartoffeln ~ 5 große Süßkartoffeln
  • 2 Große Eier
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt

Pecan Crumble Topping

  • 1 Tasse Pecannüsse gehackt
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter geschmolzen

Anleitung

  • Süßkartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden (~ 2 Zoll lang).

  • Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, dann geschnittene Süßkartoffeln ins Wasser geben. 20 Minuten kochen lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.

  • Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie Wasser und Kartoffelpüree mit einem Kartoffelstampfer oder einem Elektromixer ab, bis keine Klumpen mehr vorhanden und glatt sind.

  • Kartoffeln abkühlen lassen.

  • Während des Wartens alle Streuselzutaten in einer Schüssel vermengen.

  • Backofen auf 400 ℉ vorheizen.

  • Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, fügen Sie Eier, braunen Zucker, Vanilleextrakt und 1/4 Tasse ungesalzene Butter hinzu. Zum Mischen mit einem Spatel oder Elektromixer gut mischen.

  • Bringen Sie die Süßkartoffelfüllung in eine 9 „x 13“ große Auflaufform und geben Sie dann gleichmäßig Pekannuss darauf.

  • Im Ofen 40 Minuten backen.

  • Entfernen und 10 Minuten abkühlen lassen.

  • Servieren und genießen!

Anmerkungen

Zwei Möglichkeiten, um voranzukommen:
1) Beenden Sie das Backen und lagern Sie den gekochten Auflauf versiegelt (indem Sie ihn mit einem Deckel abdecken oder Aluminiumfolie oder Saranfolie verwenden, wenn das Gericht nicht mit einem Deckel versehen ist) bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Zum Servieren mit Aluminiumfolie abdecken und 20-25 Minuten oder bis die Süßkartoffeln warm sind, im Ofen auf 300 ° C erhitzen.
2) Auflauf zusammenbauen, aber nicht backen. Bewahren Sie den Auflauf versiegelt (indem Sie ihn mit einem Deckel abdecken oder Aluminiumfolie oder Saranfolie verwenden, wenn die Schüssel nicht mit einem Deckel versehen ist) einen Tag lang im Kühlschrank auf. Lassen Sie es etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen, damit es nicht mehr kalt ist, und backen Sie es dann gemäß den Rezeptanweisungen.

Ernährung

Kalorien: 340kcal | Kohlenhydrate: 51G | Protein: 4G | Fett: 14G | Gesättigte Fettsäuren: 6G | Cholesterin: 48mg | Natrium: 80mg | Kalium: 462mg | Ballaststoff: 4G | Zucker: 27G | Vitamin A: 16368IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 65mg | Eisen: 1mg

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