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Schweinefilet mit Sahnesauce (einfaches Rezept!)

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Das sind Abendessenziele. Zartes, aromatisches Schweinefilet mit Kräuterkruste, erstickt mit cremiger, herzhafter, ach so köstlicher weißer Sahnesauce. Ein elegantes, befriedigendes Hauptgericht verrückt einfach zu machen.

Lassen Sie mich klar formulieren, was ich meine, wenn ich verrückt einfach sage. Weil es nicht nur ich sage, es ist wirklich VERRÜCKT einfach.

10 Minuten vorbereiten. 20 Minuten (Geben oder Nehmen, abhängig von der Größe Ihrer Filets) im Ofen, was auch passive Zeit für Sie bedeutet. 5 Minuten Saucenherstellung.

Ich wiederhole, überspringen Sie diesen 5-minütigen Schritt zur Herstellung von Soße nicht, da er die cremigste, glatteste und aromatischste Soße ergibt, die alle leckeren Tropfen und Kräuteraromen des Fleisches enthält, und vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass Sie dies brauchen Güte in deinem Leben.

Das alles, um zu sagen: 15 Minuten sind alles, was Sie brauchen, um über Ihrer Küche zu stehen und Ihr Ding zu machen.

Das Produkt ist ein fantastisches Fleischgericht, das je nach Appetit etwa 6-8 Personen serviert. Und wenn Sie nicht acht Leute haben, habe ich gute Nachrichten für Sie …

RESTE! Mein Lieblingswort bei der Zubereitung des Abendessens.

Dies macht auch ein perfektes Thanksgiving-, Weihnachts- oder Osteressen für eine kleinere Menge. Es ist eine unterhaltsame Art, vom traditionellen Schinken- und Putengeschäft abzuweichen und dennoch etwas zu bieten, das gleichermaßen befriedigend, fleischbezogen und sehr urlaubsmäßig ist.

Ein Teller mit geschnittenem gebratenem Schweinefilet mit Sahnesauce

Das Beste daran, dass dies ein Feiertagsessen ist, ist, dass es in der Küche nur 15 Minuten dauert.

Ich weiß nichts über dich, aber alles, was die Zeit in der Küche während der Zubereitung von Feiertagsmahlzeiten verkürzt, ist für mich eine super aufregende Nachricht!

Hier sind einige andere Dinge, die Sie über dieses erstaunliche Gericht wissen müssen:

  • Es ist schön und zartes Stück Fleisch wenn richtig gekocht (dazu später mehr Tipps)
  • Toller Steakersatz und auch billiger! Wenn Sie Lust auf ein Steak-Dinner haben und etwas anderes (und billigeres) wollen, dann ist dies das Richtige für Sie!
  • Unglaublich schmackhaft! Das Fleisch selbst hat großartige Aromen und viel Geschmack in der Sahnesauce.
  • Reste sind vielseitig. Machen Sie ein Sandwich daraus (mit beiden Schweinefleisch und Soße), fügen Sie es zu Nudeln oder Salaten hinzu, servieren Sie es mit verschiedenen Seiten.

Lass es uns machen!

Ich war ziemlich eingeschüchtert, als ich am längsten Fleisch kochte. Es fühlte sich sehr schwierig an, es richtig zu machen, und ich fand den Kochprozess super kompliziert.

Wenn Sie es jetzt sind, bin ich hier, um Sie zu ermutigen, sich nicht einschüchtern zu lassen. In der Tat ist dieses Rezept für Schweinefilet ein sehr gutes Rezept für den Anfang, wenn Sie neu in der Herstellung von Fleischgerichten sind, die viele servieren, da es einfach und leicht zu berühren ist und super lecker herauskommt!

Rohe Schweinefilets mit Kräutern und Gewürzen überzogen
Ungekochte Schweinefilets mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer

Das Rezept kann in folgende Abschnitte unterteilt werden:

  • Reiben Sie Schweinefilet mit Kräutern und Gewürzen ein (wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es einige Stunden ruhen, wenn nicht, keine Sorge!)
  • Schweinefilet anbraten
  • Schweinefilet gebraten (backen)
  • Soße machen

Lehnen Sie sich danach zurück, nehmen Sie eine Gabel und ein Messer und genießen Sie jeden einzelnen Bissen. ❤️

Tipps und Tricks

Hier sind einige Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten!

  • Klopfen Sie immer trockene Schweinefilets ab, bevor Sie sie mit Olivenöl und Kräutern einreiben.
  • Vermeiden Sie das Überkochen oder Unterkochen von Schweinefleisch. Abhängig von der Größe des Schweinefilets kann die Garzeit unterschiedlich sein. Ich rate den Leuten immer, auf jeder Seite 10 Minuten zu kochen und dann nach Bedarf mehr Zeit hinzuzufügen. Als Referenz verwende ich in diesem Rezept zwei Stücke Schweinefilets von ungefähr der gleichen Größe, die insgesamt 2,5 Pfund wiegen.
  • Schweinefleisch ist fertig, wenn es eine Temperatur von 145 ° C erreicht. Legen Sie das Schweinefleisch auf einen bedeckten Teller und lassen Sie es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
  • Fügen Sie mehr Milch zur Sahnesauce hinzu, um sie nach Bedarf stärker zu verdünnen.
Schweinefiletscheiben auf einem Teller mit Sahnesauce und Petersilie

Welche Geräte brauche ich?

Der einfachste Weg, dies zu erreichen, ist mit einer gusseisernen Pfanne, da Sie die Schweinefilets darauf auf dem Herd anbraten und das Gusseisen dann sofort direkt in den Ofen geben können.

Ein Gusseisen ist ein super erschwingliches Küchenwerkzeug (das ich benutze und liebe), das so ziemlich ewig hält. Es speichert auch die Wärme sehr gut und kocht gleichmäßig.

Also ja, ich empfehle ein Gusseisen. Nicht nur für dieses Rezept, sondern für das Leben im Allgemeinen. 🙂

Wenn Sie jedoch kein Gusseisen haben. So würde ich es angehen:

  1. Schweinefleisch auf einer Pfanne anbraten.
  2. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben.
  3. Übertragen Sie nach dem Backen das Schweinefleisch (zusammen mit all den leckeren Tropfen und allem, was auf der Auflaufform übrig bleibt) zurück in diese ursprüngliche Pfanne, um die Soße zuzubereiten.

Ein bisschen mehr Arbeit, aber absolut machbar und genauso lecker!

Ein weiteres gutes Werkzeug ist dieses Fleischthermometer. Mit einem Fleischthermometer wird sichergestellt, dass Sie Ihr Fleisch nicht zu lange oder zu wenig kochen. Dies ist eine großartige Investition mit geringem Budget für die Küche.

Nahaufnahme von gerösteten Schweinefilets mit Soße und gehackter Petersilie gekrönt

Schauen Sie sich die mit Kräutern verkrusteten Schweinefilets und die cremige, seidige, saftige Sahnesauce an. Und dass dieser Petersilienstaub darauf gestreut wurde, um ihm diese kleine Büste der Frische zu verleihen.

Das ist einfach zu viel. Zu viel Leckeres und Sabbern und fröhliche Bäuche.

Und ich bin HIER FÜR ES. ❤️

Was mit Schweinefilet zu servieren

Schauen Sie sich einige meiner Favoriten an, die zu diesem köstlichen Hauptgericht passen!

Andere köstliche Schweinefleischgerichte!

Wenn Sie dieses Rezept machen, kommentieren Sie unten und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Vergiss auch nicht, ein Foto zu machen und mich zu markieren Instagram, weil ich sehen will !!

Nahaufnahme von gerösteten Schweinefilets mit Soße und gehackter Petersilie gekrönt

Schweinefilet mit Soße

Gebratenes Schweinefilet mit Kräuterkruste, gekrönt mit cremiger Soße und frisch gehackter Petersilie. Ein einfaches und leckeres Hauptgericht zum Abendessen oder sogar in den Ferien!

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Bewertung

Kurs: Hauptkurs

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 25 Protokoll

Gesamtzeit: 35 Protokoll

Portionen: 8 Menschen

Kalorien: 256kcal

Zutaten

  • 2.5 lbs Schweinefilet 2 Stücke
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 2 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Esslöffel Salz-
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt

Soße

  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse 2% Milch mehr nach Bedarf

Anleitung

  • Backofen auf 400 ℉ vorheizen.

  • Kombinieren Sie Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um eine trockene Reibemischung zu erhalten.

  • Trockene Schweinefilets tupfen und mit 2 EL Olivenöl einreiben. Schweinefilet gleichmäßig mit trockener Reibemischung bestreichen. Drücken Sie die Mischung von allen Seiten auf das Schweinefleisch.

  • Gusseisenpfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

  • Sobald das Öl erhitzt ist, die Schweinefilets auf einer Seite ca. 1 Minute lang oder bis sie goldbraun sind anbraten, dann wenden und die anderen Seiten goldbraun anbraten. Dies sollte nur einige Minuten dauern.

  • Bringen Sie Schweinefleisch und Gusseisen in den Ofen und braten Sie es 20 Minuten lang.

  • Überprüfen Sie die Temperatur am dicksten Teil des Schweinefleischs. Wenn es 145 ℉ erreicht, aus dem Ofen nehmen. Wenn nicht, kochen Sie weiter, bis 145 ℉ erreicht sind. Für die größten Schweinefleischstücke kann es länger dauern, bis sie im Ofen sind.

  • Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und legen Sie es auf einen Teller, der dann mit Aluminiumfolie bedeckt ist. 5 Minuten ruhen lassen.

  • Gusseisenpfanne (zusammen mit Tropfen vom Braten des Schweinefleischs) auf dem Herd erhitzen und Butter hinzufügen.

  • Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie um, wobei Sie alle Tropfen und Kräuter, die sich auf der Pfanne befanden, abkratzen.

  • Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Soße glatt und eingedickt ist, vom Herd nehmen. Fügen Sie zu jedem Zeitpunkt mehr Milch hinzu, um die Soße nach Bedarf auszudünnen.

  • Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Soße servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Anmerkungen

Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, braten Sie Schweinefleisch mit einer normalen Pfanne auf dem Herd an und geben Sie das Schweinefleisch in eine Auflaufform. Übertragen Sie nach dem Backen das Schweinefleisch (zusammen mit all den leckeren Tropfen und allem, was auf der Auflaufform übrig bleibt) zurück in diese ursprüngliche Pfanne, um die Soße zuzubereiten.

Ernährung

Kalorien: 256kcal | Kohlenhydrate: 4G | Protein: 31G | Fett: 12G | Gesättigte Fettsäuren: 4G | Cholesterin: 98mg | Natrium: 974mg | Kalium: 613mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 2G | Vitamin A: 126IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 2mg

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