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Kürbis-Schokoladen-Chip-Scones mit Ahornglasur-Zuckerguss

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Kürbissaison hier kommen wir! 🧡

Diese weichen, krümeligen und unglaublich feuchten Kürbis-Scones sind großzügig mit Schokoladenstückchen gefüllt und leicht mit Ahornglasur beträufelt.

Alle meine Lieblingsgeschmacksrichtungen des Herbstes sind in der herrlichen Verpackung eines meiner Lieblingsgebäck-Scones aller Zeiten verpackt.

Sehr zu empfehlen, dies mit einer warmen Tasse heißen Kaffees zu servieren, oder wenn Sie ein Kürbisfan sind, der nicht genug von allem Kürbis bekommen kann, wage ich Sie, es mit Kürbisgewürz Latte zu kombinieren.

Kürbis und alles fällt

Mein Herz kann nicht enthalten, wie sehr ich mich auf den Herbst, das Herbstessen und, oh mein Gott, das Herbstwetter freue. JA BITTE.

Der Herbst passiert in Texas erst, wenn wer weiß wann. Aber ich werde so tun, als wäre der Herbst hier, obwohl es draußen immer noch stinkend heiß ist.

Es gibt nichts, was Herbst mehr schreit als Kürbis. Und nichts passt besser zu Kürbis als Schokoladenstückchen. Und welches Herbstessen ist nicht das Herbstähnlichste, wenn Sie herrlichen Ahornzucker darauf träufeln?

Ahh Pumpkin Chocolate Chip Scones mit herrlich klebriger Ahornglasur.

Mein Herz ist überglücklich.

Sogar mein nicht Kürbisliebhaber Ehemann liebt dies. Und das sagt viel aus.

Eine Platte mit dreieckigen Scones

Sie fragen sich vielleicht: Ist es Frühstück? Ist es Dessert?

Folgendes werde ich sagen: Mach es, was du willst!

Wir haben es zum Frühstück gehabt. Wir haben es zum Nachtisch gegessen. Wir haben es als Snack gegessen. Ich kann es zum Mittagessen gegessen haben oder nicht.

Es war ein bisschen zu viel Zucker für ein Mittagessen, und ich habe mich ein bisschen übertroffen.

Es war zu schwer zu widerstehen, als diese Kürbis-Schokoladensplitter im Druckverschlussbeutel auf der Küchentheke saßen, frisch gebacken aus der Nacht zuvor, und praktisch „iss mich!“ Schrien. in meinem Gesicht. Bevor ich es wusste, hatte ich zwei dieser Leute zum Mittagessen und zu voll, um etwas anderes zu essen.

Wie man Kürbis-Schokoladen-Chip-Scones macht

Daraus entstand mein Lieblingsrezept für normale Scones Rezept auf allen Rezepten. Ich habe dies seit über einem Jahrzehnt verwendet. Es ist meine bewährte Art, Scones herzustellen.

Ich habe es mir inzwischen zu eigen gemacht, aber meine Scone-liebende Reise begann genau dort und es fühlte sich richtig an, ihr Tribut zu zollen.

Ansicht von oben nach unten einer Platte dreieckiger Scones, die eine runde Form bilden

Scones sind viel einfacher zu erstellen als es sich anhört. Sobald Sie ein paar Techniken gelernt haben, werden Sie ein Scone-Making-Experte. 🙂

Der Teig unterscheidet sich geringfügig von einem Kuchen oder einem Keks. Nicht schwer auszuführen, wenn Sie genau auf die Details in den Anweisungen achten, nur anders.

Einige wichtige Tipps bei der Herstellung des Teigs für Scones:

  • Kalte Butter in eine trockene Mischung reiben. Dies ist wahrscheinlich das Einzigartigste bei der Herstellung von Scones. Verwenden Sie dazu eine Reibe und einen Ausstecher. Oder ich habe im Laufe der Jahre gelernt, eine Küchenmaschine zu verwenden und Butter in die trockene Mischung zu geben. Viel schneller und genauso effektiv.
  • Verwenden Sie kalte Butter, die direkt aus dem Kühlschrank kommt (oder sogar aus dem Gefrierschrank, aber es kann schwierig sein, sie zu schneiden). Unterlassen Sie, unterlassen Sie Verwenden Sie weiche oder geschmolzene Butter.
  • Sobald die trockene und die feuchte Mischung kombiniert sind, mischen Sie den Teig nicht über.
  • Lassen Sie den Teig nicht zu lange stehen, da sonst die Butter vor dem Backen schmilzt.

Sobald der Teig fertig ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Kugel. Der Teig sollte fest (aber nicht super trocken) und nicht sehr klebrig sein.

Tipp: Mehl ein großes Schneidebrett anstelle Ihrer Küchentheke (und rollen Sie den Teig auf dem Schneidebrett), um die Reinigung zu erleichtern.

Gerollter Scones Teig zu einer Kugel auf bemehlter Oberfläche
Rollen Teig zu einer Kugel

Den Teig flach drücken, bis sich ein runder Kreis mit einem Durchmesser von ~ 9 Zoll bildet.

Abgeflachter Scones-Teig
Teig flach drücken

Dann schneiden Sie den Teig in acht dreieckige Keile, wobei jedes Dreieck ungefähr gleich groß bleibt.

Scones Teig abgeflacht und in Keile geschnitten
In dreieckige Scheiben schneiden

Dann backen, abkühlen lassen und eine einfache Ahornglasur auf die Scones träufeln.

Warten Sie, bis die Scones vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Ahornglasur beträufeln, damit die Glasur nicht auf den Scones schmilzt.

Wenn Sie auf die Ahornglasur verzichten möchten, können Sie alternativ auch groben Zucker auf die Scones streuen, bevor Sie sie zum Backen schicken, um ihr die zusätzliche Knusprigkeit und Süße auf der Oberseite zu verleihen.

Super einfach. Dauert von Anfang bis Ende etwa 30 Minuten. Und immer so ein Genuss!

Hilfreiche Tools

Dies sind hilfreiche Tools, um diese Scones zu erstellen:

Hand greift nach einer Scheibe dreieckigem Kürbisgebäck mit Schokoladenstückchen.

Wir sind ein Scone-liebender Haushalt. Ja, so etwas gibt es.

Wir lieben es, Scones zu essen. Wir lieben es, Scones zu backen. Wir lieben es, wenn das Haus nach Scones riecht, die im Ofen backen.

Trotzdem lieben wir unsere Scones. Und wir lieben dieses Kürbis-Schokoladen-Scone-Rezept.

Der Sommer neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Es war ein verrückter ungewöhnlicher Sommer, aber es ist Zeit.

Zeit, Kürbis-Schokoladen-Scones auf den Markt zu bringen und alles mit Kürbis zu würzen.

Wie meine Freunde auf dieser Seite des Landes oft sagen … Happy Fall, ihr alle!

Ein Teller mit halb gegessenen Kürbis-Schokoladensplittern mit mehr Scones im Hintergrund

Wenn Sie dieses Rezept machen, kommentieren Sie unten und lassen Sie mich wissen, was Sie denken! Vergiss auch nicht, ein Foto zu machen und mich zu markieren Instagram, weil ich sehen will !!

Andere lustige und leckere Herbstkuchen

Ein Teller mit dreieckigen Kürbis-Schokoladen-Scones.

Kürbis-Schokoladen-Chip-Scones mit Ahornglasur

Feuchte und krümelige Kürbis-Scones, gefüllt mit Schokoladenstückchen und garniert mit einer süßen Ahornglasur. Das perfekte Herbstgebäck!

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Bewertung

Kurs: Frühstück, Dessert

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: 13 Protokoll

Kochzeit: 17 Protokoll

Gesamtzeit: 30 Protokoll

Portionen: 8 Menschen

Kalorien: 465kcal

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben der Oberfläche
  • 1/3 Tassen Kristallzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz-
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter
  • 2 Esslöffel Sauerrahm
  • 1/2 Tasse Kürbispüree
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen

Ahornglasur

  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
  • 3/4 Tasse Konditorzucker

Anleitung

  • Backofen auf 400 ℉ vorheizen.

  • Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel trockene Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss.

  • Schneiden Sie kalte Butter (stellen Sie sicher, dass es kalt ist!) In große Würfel.

  • Süße kalte Butter mit einem Ausstecher oder einer Reibe in eine trockene Mehlmischung geben und diese dann kombinieren oder mit einer Küchenmaschine Butter in die trockene Mischung pulsieren lassen. Am Ende sollte die Mehlmischung mit kleinen Stücken kalter Butter ziemlich trocken sein. Teig nicht übermischen.

  • In einer großen Schüssel die feuchte Mischung aus Sauerrahm, Kürbispüree, Vanilleextrakt und Ei verquirlen.

  • Gießen Sie vier / Butter-Mischung in feuchte Mischung. Mehlmischung mit den Händen zu einer feuchten Mischung falten. Nach dem Kombinieren sollte die Mischung leicht bröckelig sein, nicht zu nass oder klebrig. Teig nicht übermischen. Den Teig zu einer großen Kugel formen.

  • Mehloberfläche und Teigkugel auf die Oberfläche legen.

  • Drücken Sie den Teig nach unten, um einen runden Kreis mit einem Durchmesser von ~ 9 Zoll zu bilden.

  • Schneiden Sie Scones in 8 Dreiecke von ungefähr derselben Größe. Legen Sie jedes von ihnen auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech, 1 bis 2 Zoll voneinander entfernt.

  • ~ 17-18 Minuten backen.

  • Während die Scones backen, machen Sie Maple Glaze, indem Sie geschmolzene Butter (verwenden Sie die Mikrowelle, um sie vollständig zu schmelzen, bis sie in flüssiger Form vorliegt), Ahornsirup und Puderzucker kombinieren.

  • Sobald die Scones fertig sind, vollständig mit einem Backblech abkühlen lassen.

  • Nieselregen Scones mit Ahornglasur.

  • Servieren und genießen!

Ernährung

Kalorien: 465kcal | Kohlenhydrate: 67G | Eiweiß: 5G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 12G | Cholesterin: 60mg | Natrium: 270mg | Kalium: 95mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 40G | Vitamin A: 2881IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 89mg | Eisen: 2mg

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