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Hausgemachte Zimtschnecken – CincyShopper

Leckere hausgemachte Zimtschnecken werden in Ihrer eigenen Küche perfekt gewürzt und gesüßt. Diese Leckereien von Grund auf sind viel besser als Cinnabon!

Nur wenige Süßigkeiten sind so warm und beruhigend wie klebrige Zimtschnecken! Anstatt in eine Bäckerei oder ein Lebensmittelgeschäft zu gehen, können Sie diese beliebten Leckereien bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten. Wir werden sie für ein Feiertagsfrühstück wie Weihnachten genießen!

Leckere hausgemachte Zimtschnecken

Zimtschnecken sind so ein köstlicher Genuss, dass ich sie genieße, wenn ich die Gelegenheit dazu bekomme. Normalerweise bin ich gerade eine Tube Pillsbury Cinnamon Rolls aufschlagen – es ist gerade so einfach und bequem. Das ist meistens weil es schwierig ist, Orte zu finden, an denen gute, hausgemachte Zimtschnecken hergestellt werden – der nächste Cinnabon ist eine halbe Stunde entfernt! Vor kurzem habe ich die Sache selbst in die Hand genommen und eine Menge dieser leckeren hausgemachten Zimtschnecken zusammengestellt.

Von Grund auf Zimtschnecke mit Zuckerguss

Während diese etwas mehr Arbeit benötigen als die Pillsbury-Brötchen, lohnt es sich, Zimtschnecken von Grund auf neu herzustellen! Selbst gemachter Teig ist so viel besser als das verpackte, konservierungsmittelverpackte Zeug aus der Tube. Wenn Sie Ihre eigene Füllung mit Zucker, Zimt und Butter herstellen, erhalten Sie auch ein köstlicheres Brötchen. Vergessen Sie nicht einen richtigen, handgemachten Frischkäse-Zuckerguss als Belag – der Pillsbury-Teigjunge kann nicht einmal mithalten!

Text auf Bild Hausgemachte Zimtschnecken

Pillsbury kann nicht mithalten und ich würde sagen, dass diese hausgemachten Brötchen es könnten leicht konkurrieren mit denen aus Cinnabon. Zwischen den Einsparungen, die Sie durch die Herstellung von hausgemachtem Essen und der Freude am Backen von Süßigkeiten selbst erzielen, würde ich diese Brötchen jeden Tag von Grund auf neu nehmen! Bestimmt hilft, dass es mich vor einer langen Fahrt bewahrt – und ich hoffe, es erspart Ihnen auch die Fahrt. Genießen!

Text auf Bild Hausgemachte Zimtschnecken

Weitere süße Frühstücksrezepte

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Text auf Bild Hausgemachte Zimtschnecken

Unsere Zimtschnecken Zutaten

Unsere Zimtschnecken bestehen aus 3 Hauptteilen: dem Zimtschneckenteig, der Füllung und dem Frischkäse-Zuckerguss. Für den Teig benötigen Sie…

  • Milch

  • Trockenhefe

  • Ei

  • Butter

  • Vanilleextrakt

  • Mehl

  • Zucker

Als nächstes benötigen Sie für die Füllung…

  • Butter

  • Weißer Zucker

  • Brauner Zucker

  • Zimt

Endlich wird unser Frischkäse-Zuckerguss verwendet …

  • Frischkäse

  • Butter

  • Puderzucker

  • Vanilleextrakt

  • Milch

Zutaten für Zimtschnecken von Grund auf neu

Wie man Zimtschnecken von Grund auf neu macht

Das erste, was wir tun müssen, ist unser Teig. Erwärmen Sie dazu zuerst etwas Milch auf etwa 100 Grad – wenn Sie kein Thermometer haben, Sie gerade will es warm und nicht heiß. Nach dem Erwärmen die Hefe darüber geben und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Hefe zu erwärmter Milch hinzugefügt

Während das ruht, etwas Mehl und Zucker mit einem Standmixer verquirlen.

Trockene Zutaten verquirlen

Sobald die Hefemilch 10 Minuten lang gesessen hat, mischen Sie ein Ei, etwas geschmolzene Butter und etwas Vanille unter. Nachdem Sie diese eingemischt haben, geben Sie diese feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten im Standmixer.

feuchte Mischung zu trockenen Zutaten gegeben

Ersetzen Sie den Schneebesen Ihres Standmixers durch einen Teighaken, bevor Sie den Mixer auf niedrig stellen und den Teig zusammenkommen lassen. Sobald es zusammenkommt, drehen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und lassen Sie den Standmixer den Teig kneten, bis der Teig am Haken haftet. Dies sollte ungefähr 6-8 Minuten dauern.

Teig am Haken

Hausgemachte Zimtschnecken füllen und backen

Nehmen Sie Ihren Teig aus der Rührschüssel, bevor Sie die Schüssel reinigen und mit geschmolzener Butter einfetten. Den Teig wieder in die Schüssel geben und schnell mit Butter bestreichen. Lassen Sie den Teig etwa anderthalb Stunden gehen, bevor Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche oder ein Schneidebrett legen.

Geprüfter Teig

Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten oder geölten Nudelholz auf ein Rechteck von etwa 12 x 15 Zoll aus. Drehen Sie den Teig so, dass die längere Seite zu Ihnen zeigt, wenn Sie müssen, bevor Sie fortfahren.

Gerollter Teig

Den Teig mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Stellen Sie sicher, dass auf dieser langen Seite, die Ihnen zugewandt ist, eine 1/2-Zoll-Kante unbeschichtet bleibt.

Den Teig mit Butter bestreichen

Kombinieren Sie in einer Rührschüssel etwas Weißzucker, braunen Zucker und Ihren Zimt. Schneebesen oder mischen bis gründlich vor dem Bestreuen kombiniert gleichmäßig über dem gebutterten Bereich.

Zimtzuckermischer auf Teig

Rollen Sie nun dieses Rechteck in eine lange Holzform und versuchen Sie, keine Lücken zu hinterlassen. Wenn Sie sich dieser ungestörten Kante nähern, befeuchten Sie sie mit etwas Wasser, um das Holz nach dem Aufrollen abzudichten.

Gerollter Teig

Jetzt wollen wir dieses Protokoll in 12 gleichmäßige Rollen aufteilen. Wir haben festgestellt, dass die Verwendung von nicht aromatisierter Wachsseide die Arbeit wirklich einfach macht!

Holz mit Zahnseide schneiden

Legen Sie eine 9 × 13-Pfanne mit etwas Pergamentpapier aus, bevor Sie Ihre Brötchen hineinlegen. Lassen Sie zwischen Ihren Brötchen etwas Platz – sie werden wachsen, nachdem wir sie mit einem Handtuch bedeckt haben, und lassen Sie sie 45 Minuten lang aufgehen und gehen.

Rollt vor dem Aufstehen

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 325 Grad. Sobald diese Brötchen geprüft sind, werden wir sie zum Backen in den Ofen geben.

Zimtschnecken nach dem Aufstehen

Wir möchten, dass diese backen, bis sie ein köstlich aussehendes Goldbraun haben. Dies kann zwischen 20 und 30 Minuten dauern. Behalten Sie sie also im Auge! Lassen Sie sie nach dem Backen 15 Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit können wir unseren Frischkäse-Zuckerguss machen.

Frisch gebackene Zimtschnecken

Wie man Zimtschneckenglasur macht

Für unser Sahnehäubchen möchten Sie zuerst etwas Butter und den Frischkäse zusammenschlagen. Einmal die sind gemischt, fügen Sie Ihren Puderzucker hinzu, schlagen Sie, um zu kombinieren, und fügen Sie dann Ihre Vanille hinzu und schlagen Sie es, um zu kombinieren.

Frischkäse-Zuckerguss mischen

Wenn dieser Zuckerguss zu dick erscheint, fügen Sie Milch hinzu, um ihn etwas zu verdünnen. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, können Sie sie Ihren Brötchen hinzufügen.

Frisch gebackene Zimtschnecken mit Zuckerguss

Wenden Sie Ihren Zuckerguss an gleichmäßig. Die übrig gebliebene Wärme Ihrer Brötchen sollte dazu beitragen, dass die Glasur etwas schmilzt und Ihren hausgemachten Zimtschnecken ein klebriges Finish verleiht. Wenn die Glasur immer noch zu dick erscheint, könnten Sie vielleicht Legen Sie die Brötchen in Ihren Ofen, nachdem Sie ihn ausgeschaltet haben. Gerade Denken Sie daran, das Sahnehäubchen beim nächsten Mal etwas früher aufzutragen. vielleicht 5-10 Minuten nachdem die Brötchen aus dem Ofen sind.

Hausgemachte Zimtschnecke mit Frischkäseglasur

Servieren Sie nach dem Hinzufügen Ihres Zuckergusses Ihre Brötchen, indem Sie sie alle zusammenhalten. Wenn Sie sie schneiden, können Sie die Kanten einklemmen und die Textur durcheinander bringen. Zerreißen und ziehen Sie stattdessen Ihre Rollen. Hoffe es gefällt euch! Reste? Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Mikrowelle für ca. 10 Sekunden, um sie warm zu genießen.

Geöffnete Zimtschnecke mit Glasur

REZEPT

Zimtrollen

Leckere hausgemachte Zimtschnecken werden in Ihrer eigenen Küche perfekt gewürzt und gesüßt. Diese Leckereien von Grund auf sind viel besser als Cinnabon!

Kurs Frühstück

Küche amerikanisch

Stichwort Zimtrollen

Vorbereitungszeit 2 Std 30 Protokoll

Zutaten

Teig:

  • 1 Tasse Milch
  • 2 1/4 TL Trockenhefe
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanille
  • 2 3/4 Tasse Mehl

Füllung:

  • 1/2 Tasse weiche Butter
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker
  • 3 Esslöffel Zimt

Glasur:

  • 4 oz Frischkäse
  • 4 Esslöffel Butter
  • 2/3 Tasse Puderzucker
  • 1/4 TL Vanille
  • 1/4 TL Milch

Anleitung

  • Erhitzen Sie die Milch, bis sie sich warm anfühlt (ca. 100 Grad).

  • Die Hefe darüber streuen und 10 Minuten ruhen lassen.

  • Ei, Butter und Vanille unterrühren.

  • Mehl und Zucker mit dem Schneebesenaufsatz eines Standmixers 3 Minuten bei niedriger Temperatur mischen.

  • Den Schneebesen durch einen Teighaken ersetzen.

  • Gießen Sie die feuchte Zutatenmischung in die Mitte der trockenen Zutaten und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis der Teig zusammenkommt.

  • Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und kneten Sie, bis der Teig am Haken haftet (6-8 Minuten).

  • Vom Haken nehmen und den Teig zu einer Kugel formen.

  • Rührschüssel reinigen und leicht mit Butter einfetten.

  • Den Teig wieder in die Schüssel geben und zum Überziehen wenden.

  • Mit einem Handtuch abdecken und bis zur Verdoppelung gehen lassen (ca. 1 1/2 Stunden).

  • Mehl deine Arbeitsfläche und rolle den Teig in ein ungefähr 12×15 „großes Rechteck.

  • Verteilen Sie die Butter mit der längeren Seite nach oben auf der Oberfläche, mit Ausnahme der 1/2 „Kante gegenüber.

  • Mischen Sie Ihren braunen Zucker, Zucker und Zimt und streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Butterfläche.

  • Rollen Sie den Teig in Richtung der ungeschnittenen Kante und versuchen Sie dabei, keine Lücken zu hinterlassen.

  • Reiben Sie vorsichtig Wasser entlang der ungestörten Kante und rollen Sie weiter, um die Rolle abzudichten.

  • Schneiden Sie die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke.

  • Legen Sie eine 9×13 „Pfanne mit Pergamentpapier und Plae-Rollen in die Pfanne und lassen Sie jeweils einen kleinen Abstand zwischen ihnen. Auf Wunsch können Sie mehrere kleinere Pfannen verwenden.

  • Mit einem Handtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.

  • Den Backofen auf 325 vorheizen.

  • Backen Sie bis goldbraun (20-30 Minuten).

  • 15 Minuten abkühlen lassen.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Butter verrühren, bis eine Mischung entsteht.

  • Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis es eingearbeitet ist.

  • Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie, bis eingearbeitet.

  • Wenn zu dick, fügen Sie Milch hinzu, um etwas zu verdünnen.

  • Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf den Brötchen.

Anmerkungen

Reste? Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Mikrowelle für ca. 10 Sekunden, um sie warm zu genießen.

Ernährung

Kalorien: 374kcal | Kohlenhydrate: 45G | Protein: 5G | Fett: 20G | Gesättigte Fettsäuren: 12G | Cholesterin: 67mg | Natrium: 182mg | Kalium: 97mg | Ballaststoff: 2G | Zucker: 21G | Vitamin A: 658IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 2mg

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Lange Nadelcollage mit Text Hausgemachte Zimtschnecken Besser als Cinnabon

Lange Nadelcollage mit Text Hausgemachte Zimtschnecken Besser als Cinnabon

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