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Cheesy Meatball Casserole – Fox und Briar

Easy Cheesy Meatball Casserole hat weiche, zarte Fleischbällchen, klebrigen Käse und freche Marinara. Mit Nudeln oder Knoblauchbrot servieren – oder kohlenhydratarm halten und mit Spaghettikürbis oder Zoodles servieren!

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Cheesy Meatball Auflauf

Ein beruhigendes Abendessen mit den besten hausgemachten Fleischbällchen, hausgemachten oder im Laden gekauften Marinara und ooey gooey Käse. Diese Fleischbällchen haben 3 Fleischsorten – Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch – für den ultimativen Geschmack und die ultimative Textur. Nicht nur das, es wird in einem Gericht hergestellt – zuerst werden die Fleischbällchen selbst gebacken, dann werden Sauce und Käse hinzugefügt.

Käsige Frikadellen in einer Schüssel, eine in einem Löffel.

Wie man einen käsigen Fleischbällchen-Auflauf macht

Machen Sie zuerst die Frikadellen. Für diese gebackenen Fleischbällchen habe ich drei Fleischsorten verwendet – Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch und Lammhackfleisch. Ich denke, dies gibt ihnen den besten Geschmack und die beste Textur. Sie können jedoch jede Kombination der drei verwenden, die Sie bevorzugen. Verwenden Sie für beste Ergebnisse 80/20 Rinderhackfleisch, da das Fett im Fleisch dazu beiträgt, die Fleischbällchen feucht und aromatisch zu machen. Ein geringerer Fettanteil kann zu trockenen Fleischbällchen führen.

Zutaten für Fleischbällchen in einer Schüssel

Mischen Sie zuerst Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch mit Knoblauch, Ei, Milch, Semmelbröseln, Parmesan, Salz, Oregano und Paprikaflocken. Mischen, bis alles gut vermischt ist, aber versuchen Sie, die Fleischmischung nicht zu überarbeiten, da dies Ihre Fleischbällchen zäh machen könnte. Nachdem Sie die Zutaten für die Fleischbällchen gemischt haben, formen Sie sie zu Kugeln. Ich benutze eine mittelgroße Keksschaufel um dies zu tun, damit sie alle gleich groß sind.

2 Fotos neben ungekochten Fleischbällchen, zweites Foto zeigt gekochte Fleischbällchen nach dem Backen

Wie lange soll ich Fleischbällchen im Ofen backen?

Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Die Fleischbällchen in einer Auflaufform anrichten und 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie gar sind. Gekochte Fleischbällchen sollten mit einem eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen sofort ablesbares Thermometer.

Seite an Seite Fotos von Fleischbällchen in einer Schüssel über Sauce, zweites Foto Schuhe Fleischbällchen mit Käse oben drauf

Fleischbällchen aus der Schüssel nehmen und Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Eine halbe Tasse Marinara-Sauce auf den Boden der Schüssel geben. Ich verwende meine Easy 20 Minute Marinara Sauce für dieses Rezept, aber Sie können auch Ihre Lieblingsmarinara verwenden.

Die Fleischbällchen wieder in die Schüssel geben, mit mehr Marinara-Sauce und dann mit geriebenem Käse belegen. Wie immer empfehle ich, dafür Ihren eigenen Mozzarella-Käse zu reiben, anstatt vorgeschredderten Käse aus einer Tüte zu verwenden.

Käsiger Frikadellenauflauf in einer Schüssel

Zum Ofen zurückkehren und weitere 5-10 Minuten backen, dann 1-2 Minuten unter dem Grill fertig stellen, bis der Käse sprudelt und an einigen Stellen anfängt zu bräunen.

Was gibt es mit Cheesy Meatball Casserole zu servieren?

Mein Easy Garlic Bread ist perfekt zum Aufwischen der Sauce in diesem Frikadellenauflauf. Es ist auch toll mit Pasta und Salat serviert. Ich liebe es auch, diesen käsigen Fleischbällchenauflauf mit Spaghettikürbis für eine kohlenhydratarme Mahlzeit zu servieren.

Cheesy Meatball Auflauf

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Bewertung

Kurs: Abendessen

Küche: Amerikanisch, Italienisch

Stichwort: Low Carb, Fleischbällchen

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll

Kochzeit: 25 Protokoll

Portionen: 6 Portionen

Kalorien: 502kcal

Autor: Meghan McMorrow | Fox und Briar

Zutaten

Für Fleischbällchen

  • 1/2 Pfund Rinderhack 80/20
  • 1/2 Pfund Mett*
  • 1/2 Pfund Boden Lamm
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Panko Brotkrumen
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 ESSLÖFFEL Milch
  • 1 TL koscheres Salz* Verwenden Sie nur 1/2 TL, wenn Sie normales Speisesalz verwenden
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/4 TL rote Pfefferflocken

Für Fleischbällchen Auflauf

  • 1.5 Tassen Einfache Marinara geteilt. Ich verwende hier meine einfache Marinara-Sauce. Sie können auch im Laden gekaufte Sauce verwenden.
  • 2 Tassen zerkleinerter Mozzarella Vollmilch bevorzugt
  • 1 ESSLÖFFEL gehackte frische Petersilie optional zum garnieren

Anleitung

  • Backofen auf 400 Grad vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Kochspray einsprühen, beiseite stellen.

  • Kombinieren Sie Zutaten für Fleischbällchen in einer großen Schüssel. Mischen, bis alles gut vermischt ist, aber versuchen Sie, das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies zu harten Fleischbällchen führen kann.

  • Rollen Sie die Fleischmischung in 24 gleich große Kugeln. Die Verwendung einer Cookie-Schaufel erleichtert dies.

  • Fleischbällchen in die Auflaufform geben. 15-20 Minuten backen oder bis alles durchgegart ist. Die Frikadellen sollten eine Innentemperatur von 165 Grad F erreichen.

  • Aus dem Ofen nehmen und Fleischbällchen aus der Auflaufform nehmen. Gießen Sie zusätzliches Fett ab. Eine halbe Tasse Marinara-Sauce auf den Boden der Schüssel geben.

  • Legen Sie die Frikadellen wieder in die Schüssel. Den Rest der Marinara-Sauce auf die Fleischbällchen verteilen. Den Käse gleichmäßig über die Fleischbällchen streuen.

  • Backform wieder in den Ofen geben. 5-10 Minuten länger backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Falls gewünscht, 1-2 Minuten unter dem Grill fertig stellen, für Käse, der golden und sprudelnd ist.

Anmerkungen

Ich verwende meine einfache 20-Minuten-Marinara-Sauce in diesem Rezept, aber Sie können den gekauften Laden verwenden, wenn Sie es vorziehen.
Ich denke, die 3 Fleischsorten machen die besten Fleischbällchen, aber Sie können jede Kombination der drei Fleischsorten, solange es 1,5 Pfund Fleisch entspricht.
80/20 Hackfleisch wird für den besten Geschmack und die beste Textur bevorzugt. Die Verwendung eines fettarmen Fleisches kann zu trockenen Fleischbällchen führen.
Wenn Sie Ihren eigenen Mozzarella- und Parmesankäse reiben, erzielen Sie bessere Ergebnisse als mit vorgeschreddertem Sackkäse.
Machen Sie voraus – Sauce und Fleischbällchen können vorzeitig gemacht werden. 1-2 Tage vorher gekühlt aufbewahren. Fleischbällchen können auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Reste: Reste 2-3 Tage im Kühlschrank lagern.

Ernährung

Portion: 4Fleischklößchen | Kalorien: 502kcal | Kohlenhydrate: 9G | Eiweiß: 33G | Fett: 36G | Gesättigte Fettsäuren: 16G | Cholesterin: 146mg | Natrium: 1190mg | Kalium: 571mg | Ballaststoff: 1G | Zucker: 4G | Vitamin A: 710IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 330mg | Eisen: 3mg

Nährwertangaben sind eine Schätzung für Ihre Bequemlichkeit. Wenn Sie strenge Ernährungsbedürfnisse haben, tun Sie bitte Ihre Sorgfalt, um sicherzustellen, dass dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.

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